大豆膳食纤维粉
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- 优势特性
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根据产品终端应用分为系列产品，含有丰富的不溶性膳食纤维，具有显著的保水特性，稠而不粘，在食品体系中能够起到稳定质构，提高保水性和冻融稳定性的作用，因而具有广泛应用。
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- 推荐应用
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提取大豆多糖的原料。
果酱、肉酱等酱类产品中。
裹粉原料。
高纤维食品领域。
感官 | 淡黄色或乳白色粉末 | GB 20371 |
水分，% | ≤7.0 | GB 5009.3 |
蛋白(干基)，% | ≥90.0 | GB 5009.5 |
灰分(干基)，% | ≤6.5 | GB 5009.4 |
脂肪，% | ≤1.0 | GB 5009.6 |
菌落总数，CFU/g | n=5,c=2.m=5000.M=20000 | GB 4789.2 |