大豆蛋白粉
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- 优势特性
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来源于公司自有东北大豆种植基地，非转基因身份可溯源，有保障，具有良好持水性、发泡性、乳化性和粘结性等功能特性，可应用于多种食品体系中，同时由于具备生物活性，是天然食品增白剂。
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- 推荐应用
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面制品、高蛋白糖果、食用胶、植物蛋白水解原料。
感官 | 淡黄色或乳白色粉末 | GB 20371 |
水分，% | ≤7.0 | GB 5009.3 |
蛋白(干基)，% | ≥90.0 | GB 5009.5 |
灰分(干基)，% | ≤6.5 | GB 5009.4 |
脂肪，% | ≤1.0 | GB 5009.6 |
菌落总数，CFU/g | n=5,c=2.m=5000.M=20000 | GB 4789.2 |